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干锅娃娃菜的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
  • 5.
     
    五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。
  • 6.
     
    锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
  • 7.
     
    煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
  • 8.
     
    最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
  • 9.
     
    将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
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