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全程揉面,没有一点水,所以吃起来干松酥软,入口即化,还要用手接着,不然掉很多酥渣,很心疼呢。    葱香味道很浓,还有芝麻的香味。干烙的方式清爽不油腻。最完美的吃法,是掰一块放汤里,赶紧吃掉,外面沾了汤汁,但是还有点酥脆,那种感觉,爱泡着吃的你懂得....

老杨的厨房
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后话:
   
   我的比例是:一碗面粉,两个鸡蛋,三汤匙食用油,一茶匙盐,一茶匙胡椒粉。


   面团不沾水的,加了鸡蛋和油,更酥香。口感也香软。

   一饭碗面,烙了八个。

   烙的时候开小火,别急。饼很小很薄,容易熟的。

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