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蜜枣大家很熟悉的,俺常用来做八包饭、松糕之类的点心上,当蜜饯用。最近做了尝试,先前蜜枣做【蜜枣饼】外,今蜜枣用在包子上,效果还不错,样子挺好看的,俺命名为【蜜枣螺旋包】。这对初学做包子的亲们,是很好学的,不存在漏馅的问题。如果将蜜枣做馅料的话,那也可以,只要去掉蜜枣核,将它切末就行了,就这么简单。


小惠子
食材与明细
蜜枣螺旋包的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    面团发酵好后,取出搓成长条,分成六份。
  • 5.
     
    每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。
  • 6.
     
    接下来,取一个剂子,搓成细长条。
  • 7.
     
    一头放一颗蜜枣,慢慢围成螺旋形。
  • 8.
     
    最后另外一头同样捏住,否则要松开。
  • 9.
     
    很快一笼都包好了(事先蒸笼内刷一点油,防止粘底)。
  • 10.
     
    醒20分钟,蜜枣螺旋包有六成醒发。
  • 11.
     
    等锅水烧开蒸15分钟,看开盖啦。
温馨小提示

1.在包时边一定多捏住点,要不然在蒸时因膨胀而松开,影响美观呀。
2.冬天可以用温水揉面。
3.象这蒸笼大小,一般做250克精制粉,做6只。

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