武汉热干面的详细解析【武汉热干面】

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武汉热干面的详细解析【武汉热干面】

主料

碱面适量

辅料

配料

武汉热干面的做法步骤

1.准备材料。
2.锅里水烧开倒入碱面，煮大约一分到二分种的样子就可以捞起。
3.放入事先准备好的容器里，趁热撒入适量的食用油。
4.让油充分与面拌匀，这样才能保证面不会粘连到一起。
5.碗中加入适量的盐酱油生抽白胡椒粉。
6.待锅中的水煮沸，连漏勺一起把面再放锅中烫个半秒钟。
7.迅速倒入碗中。
8.倒入芝麻酱。
9.撒上咸菜。
10.撒上切碎的蒜苗
11.撒上香油、辣椒油（也可以不放）。

小窍门&温馨提示

【小提示】

1、一定要用不能太粗也不能太细大约两毫米粗细的圆形碱面，其它的面是不行的。

2、第一次从锅中捞起的面要趁热撒入油拌匀，凉后面会粘到一起。

3、倒入碗中放好调料的面，也要趁热拌匀，凉后面会粘到一起，就不太好拌匀了。

4、没有蒜苗也可以放小葱、喜欢吃香菜的也可以加香菜

分类：面条

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