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总决赛终于到了,这次我选的题目是D,团团圆圆 万事如意 步步高升 招财进宝。今天上第一个菜,就是团团圆圆,嘿嘿。甲鱼,又叫团鱼,在年菜中历来作为吉祥的菜肴,给予它吉祥的名字。这次,拿它和肉丸一起清炖,寓意团团圆圆,开开心心过大年嘛,


琴心剑胆
食材与明细
甲鱼炖肉丸的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    将五花肉去皮剁碎
  • 5.
     
    剁碎的五花肉加盐,摔打起胶
  • 6.
     
    将甲鱼焯水,去掉表面的一层膜。
  • 7.
     
    在砂锅里放入配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围。
  • 8.
     
    往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了。
  • 9.
     
    炖两小时出锅了
温馨小提示

1、猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。
2、炖汤一般出锅后再加盐调味,保持肉嫩汤清。

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