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腌的大白菜要腌透、洗净、炒熟再吃。这是因为,新鲜大白菜含有大量无毒的硝酸盐,隔夜的熟大白菜或未腌透的大白菜在细菌的作用下,使硝酸盐还原成亚硝酸盐。腹泻者尽量避免食用大白菜。要提醒大家注意的是,大白菜滑肠不可过多冷食,气虚、胃寒的人更不能多吃。 没次看别人做韩式辣包菜,好像很过瘾呢!不过这是我自己乱来版的炒辣子白菜..这炒辣子白菜的特色,红白相间,脆嫩微辣此菜要用旺火急炒,时间不能太长。

meimei.lam
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