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这是一款高成本的面包,不过味道也值得回票了。 配方参照小德姐的,略有改动,造型不同,小熊想开光新买的饭盒吐司。

树袋熊
食材与明细
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温馨小提示:
1.高粉用前需过筛。
2.烤温和时间自行调节。
3.蔓越莓干至少浸泡一夜,时间长点风味更好。这款面包中的蔓越莓干只浸泡了一夜,感觉不如浸泡一周的蔓越莓干风味好。
4.好时的可可粉虽然算不上最好的可可粉,不过放在面团里已经很有风味了,再加上揉入的巧克力碎,吃起来满口的巧克力香味!简直是味觉的盛宴!喜欢巧克力的亲们一定要试试这款面包。
5.下次试试用葡萄干代替部分蔓越莓干,并且延长酒浸的时间,到时候小熊再来汇报!
6.由于巧克力用的不是耐烘培的,揉入面团的时候一定要用折叠法,而且基础发酵结束时已经有部分巧克力融化了(貌似德菲丝巧克力特别容易化),需要耐心对待,可以打点手粉。

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