菜谱

过年小吃---炸翻花(排叉) 甜味和芝麻咸味

 简单就是美 2010-12-31 17:17

1.鸡蛋+白糖搅拌均匀(乳化的过程)。 2.倒入面粉中。 3.和成面团。 4.加入猪油。 6.合成表面光滑的面团,然后醒20分钟。 7.分割成4块。 8.擀成薄皮0.1CM 。 9.对折切成3CM宽的长条。 10.上下对折。 11.中间切一刀 。 12.向下翻折,然后再向上掏过来。 13.整理成型。 14.下入油锅,炸至金黄。 15.起锅,左边是甜味的,右边是带芝麻咸的。

食材与明细
炸翻花的做法步骤
温馨小提示

首先油温要中小火,其次少放几个,就不会焦了。

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