菜谱

1.鸡蛋+白糖搅拌均匀(乳化的过程)。 2.倒入面粉中。 3.和成面团。 4.加入猪油。 6.合成表面光滑的面团,然后醒20分钟。 7.分割成4块。 8.擀成薄皮0.1CM 。 9.对折切成3CM宽的长条。 10.上下对折。 11.中间切一刀 。 12.向下翻折,然后再向上掏过来。 13.整理成型。 14.下入油锅,炸至金黄。 15.起锅,左边是甜味的,右边是带芝麻咸的。


简单就是美
食材与明细
炸翻花的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    加入猪油。
  • 5.
     
    和成表面光滑的面团,醒20分钟。
  • 6.
     
    分割成4块。
  • 7.
     
    擀成薄皮0.1CM。
  • 8.
     
    对折切成3CM宽的长条。
  • 9.
     
    然后上下对折。
  • 10.
     
    中间切三刀。
  • 11.
     
    向下翻折,从中间掏过来。
  • 12.
     
    整理 成型。
  • 13.
     
    下入油锅,炸金黄色。
  • 14.
     
    炸好的翻花(排叉)。
温馨小提示

首先油温要中小火,其次少放几个,就不会焦了。

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