菜谱

多种食材用白菜包裹在一起,代表家中的父母妻儿、兄弟姐妹,从四面八方团聚在一起,欢天喜地过大年! 蒸菜最大限度的保持了食材的营养,清淡不油腻,吃腻了大鱼大肉,不妨来上这么一道菜,很是爽口! 白菜有‘百财’的寓意,春节的餐桌上有这么一道菜,也能图个好彩头!


浓咖啡淡心情
食材与明细
团圆翡翠包的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    鸡肉、香菇、虾仁、彩椒切成小丁即可,不要剁碎。
  • 5.
     
    加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。
  • 6.
     
    再加入适量干淀粉,使馅料能更好的融合在一起。
  • 7.
     
    取一张烫好的白菜叶,将馅料放入,收口处用烫软的韭菜系住,上面放一粒枸杞。
  • 8.
     
    放入蒸锅蒸10分钟。
  • 9.
     
    将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开,加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。
  • 10.
     
    浇在蒸好的白菜包上即可。
  • 11.
     
    团团圆圆—团圆翡翠包
  • 12.
     
    团团圆圆—团圆翡翠包
温馨小提示

调味时最好不要放酱油,颜色不好看,用鱼露取代酱油,不仅对颜色没有影响,鲜味绝对胜过酱油。
最后调制汁时放香油,不仅能够让白菜包味道更鲜美,也能使做好的汁更油亮,浇在白菜包上会更好看。

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