菜谱

瑶柱,又名扇贝柱,很富贵吧 O(∩_∩)O 心花放嘛,自然是西兰花,外加各色蔬菜,配色又配营养了。 其实,用的都是素菜。 新年到,大鱼大肉吃得多,偶尔吃吃素,换换口味,也更利于健康。 另外,这是一道纯素菜,由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。 用料不多,大家也试着做做吧。 新年快乐!


蓝晶翎
食材与明细
瑶柱心花放的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    平底锅中放油少许,下胡萝卜粒炒至油变色。
  • 5.
     
    放入西兰花梗粒,杏鲍菇菌伞粒,炒出香味。
  • 6.
     
    加入一勺素蚝油,少许高汤,放入素瑶柱,煮开。
  • 7.
     
    将入味的素瑶柱夹出,与汆烫好的西兰花一起摆盘。
  • 8.
     
    锅内的酱汁调味收汁后,淋在素瑶柱上面即可。
  • 9.
     
    西兰花朵朵绽放,胡萝卜和西兰花梗红绿相间,再加上与瑶柱口感媲美的杏鲍菇,美味哦~~
温馨小提示

1.胡萝卜过油比较容易释放胡萝卜素。
2.通常被丢掉的西兰花梗也含有大量的维生素和营养物质,这样吃口感也不错,还不浪费。
3.没有素蚝油也可以放耗油,只是我想打造一道素食主义者也能吃的纯素而已。

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