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褡裢火烧不仅历史悠久,而且风味独特,故一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。


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食材与明细
褡裢火烧的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    再分成小剂子,相当于两个饺子的剂子。
  • 5.
     
    擀成长条的皮大概长15cm,宽7-8cm。
  • 6.
     
    将面皮包住馅,两端向两侧抻一下。
  • 7.
     
    把抻出的部分向上折叠。
  • 8.
     
    翻过来,包好的样子。
    一样长。
  • 9.
     
    饼铛烧热,放少许油,将包好的褡裢火烧放入饼铛。
  • 10.
     
    一面金黄了,翻个面,放少许油。
  • 11.
     
    两面大概煎10分钟,就可以了。
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