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中国传统中,有“无鸡不成席”说法,尤其节日宴席多以鸡开路。     吉与鸡的谐音,所代表的含义则是祝愿办喜事人家、新人与亲朋好友,合家欢乐,吉利、幸福、美满。      这道菜也是我的书里,《春节家宴》中的一道菜,为了参赛,我把它拿出来了!

梅依旧
食材与明细
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温馨小提示:
凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌,再过油,然后放适量的调料和汤,用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同,有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。

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