菜谱

新的一年,大家都在家里和自己的父母亲人一起过个团团圆圆的年,此菜采用猪肉和虾仁制成的肉丸为主料,包裹上了各种颜色的新鲜蔬菜,再蒸出来,口感清淡,营养丰富,味道鲜美,看上去就很有食欲。很适合当做年夜饭的大菜。


爱吃de胖子
食材与明细
五彩绣球的做法步骤

更多步骤与贴士(共22步)

  • 4.
     
    切成小粒。
  • 5.
     
    与肉荣一起放入盆中。
  • 6.
     
    葱姜切成末,
  • 7.
     
    香菇泡发洗净切末。
  • 8.
     
    上述所有材料一起加入鸡蛋,盐,料酒,十三香一起顺着一个方向绞打上劲,边搅拌边加水,绞打至胶状。
  • 9.
     
    。。。。。。。。。。
  • 10.
     
    以下4步分别把白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜切成细丝。
  • 11.
     
    胡萝卜
  • 12.
     
    木耳
  • 13.
     
    黄瓜
  • 14.
     
    鸡蛋打成蛋液。
  • 15.
     
    放入小煎锅中摊成蛋饼。
  • 16.
     
    切成丝
  • 17.
     
    上面五种材料一起放入盘中。
  • 18.
     
    双手沾上清水,把适量的肉馅揉成肉丸。
  • 19.
     
    放入菜丝中滚上菜丝。
  • 20.
     
    摆放在铺有粽叶的蒸笼中。
  • 21.
     
    放入蒸锅中。
  • 22.
     
    盖盖,冷水上汽,大火蒸10分钟即可。
温馨小提示

蒸的时候一定要冷水上汽。
搅拌肉馅的时候水不要一次全加上,要一点一点的加。
搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。
因为肉馅中加入了海虾,所以调味的时候不能加味精。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端