菜谱

此菜用9中蔬菜和菌类滑炒在一起意欲春天即将到来,同时此菜为素菜,颜色繁多,吃起来清新爽口意欲着大家万事如意。


爱吃de胖子
食材与明细
滑炒素什锦的做法步骤

更多步骤与贴士(共19步)

  • 4.
     
    豆干切片。
  • 5.
     
    春笋切成片。
  • 6.
     
    草菇切片。
  • 7.
     
    香菇切片。
  • 8.
     
    滑子菇切段。
  • 9.
     
    木耳用手撕成小块。
  • 10.
     
    红菜椒切片。
  • 11.
     
    先把胡萝卜焯水备用。
  • 12.
     
    再将香菇,草菇,滑子菇,春笋,木耳一起焯水备用。
  • 13.
     
    热锅下油,先放入少许葱姜末炝锅。
  • 14.
     
    再放入豆干炒香。
  • 15.
     
    在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
  • 16.
     
    然后放入剩下的原料。
  • 17.
     
    加葱姜末,盐,鸡粉,美极鲜大火翻炒10秒钟。
  • 18.
     
    最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
  • 19.
     
    。。。。。。。
温馨小提示

这道菜炒的时候一定要大火急炒,炒老了味道不好。
焯水的时候在水中加点盐和花生油,这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。

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