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黄金元宝蒸饺,用蒸熟的南瓜泥来和面,做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅,一是取用“菜”的谐音“财”,取肉馅的的“有”,即肉菜——有财,二是用豆腐来代表白银,胡萝卜代表黄金,做成元宝的形状,既音同又意同。做为新年的一个菜品,是相当不错的选择。

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温馨小提示:
1、做此蒸饺,最好用烫面,蒸好后不易走形。
2、馅料最好用熟的,可以减少蒸的时间。
3、口一定要捏紧,要不成露财了,失去元宝饺的意义了。
4、因为黄豆酱已经有咸味,所用基本上不用放盐了,请根据自己的口味调整。

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