菜谱

鸡与吉同音,寓意吉祥。每逢过年时候,家家户户都会做上几道有鸡的佳肴。吃鸡,就是为了图个大吉大利。为自己和亲人们讨个吉利,保佑家人和自己平安。 我选用了三黄鸡,用孜然粉和洋葱粒等调料腌制,最后在微波炉中烤制而成。成品香酥入味,鲜嫩可口。 微波孜然烤鸡,我选用的三黄鸡。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。营养价值,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。


籣草児
食材与明细
微波孜然葱香烤鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    另一个洋葱切片,铺在烤盘中。
  • 5.
     
    取一只大碗,加入胡椒粉、生抽,加入料酒拌成调味汁。
  • 6.
     
    调味汁中加入孜然粉,拌匀。
  • 7.
     
    洋葱、生姜粒加入调味汁中,拌匀。
  • 8.
     
    掏净鸡肚杂物、洗净;用厨房用纸搽干水分。
  • 9.
     
    将鸡放入调味汁中,反复揉匀,使其如入味。
  • 10.
     
    用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼,方便入味。
  • 11.
     
    将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中,抹匀入味。
  • 12.
     
    用保鲜膜覆盖住碗;放入冰箱腌入味。我腌20几小时,时间越长越入味。
  • 13.
     
    鸡脚塞入鸡肚中;用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位;放入烤盘。
  • 14.
     
    烤盘放入微波炉中;组合烧烤档烤15分钟。
  • 15.
     
    取出翻一面,再焗15分钟。
  • 16.
     
    烤鸡全身用蜂蜜上色;入微波炉,薄块烧烤档,烤5分钟即可。
温馨小提示

1、将鸡放入调味汁中,反复揉匀,使其如入味。
2、腌制时间越长越入味。
3、牙签扎小眼最好扎在鸡翅和鸡腿根部,以免烤制过程中表皮绷破,影响美观。

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