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锅包肉,算是东北传统菜了,甜酸口,一直是俺灰常喜欢的肉类菜式 当然,俺侄女也灰常喜欢,每次去饭店必点 它的好吃,不仅仅是外酥里嫩,还在于它的甜酸口味,就着葱姜丝一起入口,美!


海兰朵
食材与明细
东北锅包肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    裹面糊的猪肉片下油锅炸。
  • 5.
     
    初炸后的肉捞出沥干。
  • 6.
     
    第二次入锅炸。
  • 7.
     
    糖,醋,番茄酱少许,与余料混合。
  • 8.
     
    少许油加热,加余料及肉翻炒挂浆。
温馨小提示

1.可以先把肉放在冷藏室中,这样容易切一些
2. 肉挂浆部分:淀粉水要厚一点才好,在淀粉水里加少许油防止粘连
3.炸肉部分:要2次炸 ,第一次炸熟,浅黄即可,控油,第二次炸上色,这样出锅效果最好
3. 糖一定要多放,嘿嘿

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