菜谱

这是我参加总决赛的第二道菜——一帆风顺  顺风顺水蜜瓜船     谨以这道漂亮的蜜瓜船,献给那些一直以来支持我、关注我,给我关爱、给我鼓励的朋友们,希望你们今年都能和这船一样,顺风顺水,一帆风顺!     2011年,愿大家都身体健康、家庭和睦、事业有成、万事如意!


坨坨妈
食材与明细
顺风顺水蜜瓜船的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    将较大的那一半底朝上,平着削去一小块底皮。
  • 5.
     
    将削平的底部朝下,放入盘中,用雕花刀沿着边缘刻出船沿,剔掉多余的果皮和果肉,做出船的造型。
  • 6.
     
    大白菜削去两边的叶子,只留下白菜梗。
  • 7.
     
    将白菜梗的尖头部分切去。
  • 8.
     
    下入沸水中氽烫一分钟后捞起。
  • 9.
     
    将烫软的白菜梗用竹签穿起,做成船帆的形状。
  • 10.
     
    将船帆插在船头的部分,固定好。
  • 11.
     
    各种水果切片。
  • 12.
     
    取少量草莓和弥猴桃切成小丁。
  • 13.
     
    将水果摆入船身中造型。
  • 14.
     
    取适量沙拉酱。
  • 15.
     
    装入挤花笔中。
  • 16.
     
    最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。
温馨小提示

白菜梗稍烫即需捞起,烫的时间过短会比较脆、硬,无法弯曲成帆的形状,而烫的时间太长会过软,失去张力,不成形。

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