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我们扬州人把土豆叫“洋山芋”,用它和羊肉炖上一锅汤,取名为【喜气洋洋】,寒冷的冬天喝上这么一碗汤,让你从头暖到脚,不仅喜洋洋,而且暖洋洋!


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食材与明细
土豆炖羊肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    捞出后用水冲洗干净。
  • 5.
     
    将羊腿肉放进砂锅中,下葱姜,倒入适量的清水。
  • 6.
     
    再倒点白酒。
  • 7.
     
    盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
  • 8.
     
    羊肉快要好的时候,将土豆去皮、洗净后切成滚刀块,浸泡在冷水中。
  • 9.
     
    将土豆放入炖好的羊腿肉中,盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。
  • 10.
     
    炖好后加盐和鸡精调味。
  • 11.
     
    撒点白胡椒粉。
  • 12.
     
    再撒点蒜花就行了。
温馨小提示

1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水,就能去掉大部分腥味。
2、土豆炖的时间不可太长,否则太烂不成形。

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