菜谱

把菜谱保存到手机

昨天学做春卷皮,看着样子还不错,好不好就看油炸后会漏馅吗?还有吃口如何呢?今包春卷,真没想到比市场上买的都好。一油炸不漏馅、不粘连;二炸好后特别坚挺,吃口很松脆,自己做春卷皮还是值啊。因为时常外买的春卷皮,在油炸时漏馅,既影响美观,更重要的是油都渗透到春卷内,吃口大打折扣。来看看样子吧。


小惠子
食材与明细
包春卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    黄花菜浸泡发切末,葱切末。
  • 5.
     
    肉丝内放入盐、料酒、生粉,搅拌均匀,锅热油,放肉丝滑撒,翻炒后捞出。
  • 6.
     
    锅热油,放入冬笋、黄花菜。
  • 7.
     
    快速煸炒后。
  • 8.
     
    放入白菜。
  • 9.
     
    再放入盐、鲜辣粉。
  • 10.
     
    煸炒后,放入肉丝,加一点水,改为中小火,盖上盖,焖2分钟。
  • 11.
     
    开盖,翻炒后,撒入葱花、鸡精。
  • 12.
     
    最后,勾芡要稍微厚一点,快速翻炒。
  • 13.
     
    装盘待用。
  • 14.
     
    要包春卷了,取一张春卷皮,放入馅料,从底边将馅料卷起。
  • 15.
     
    然后,左右分别往里折,再卷起,至末尾沾一点水粘住。
  • 16.
     
    春卷一个个就包好啦,准备下锅炸。
  • 17.
     
    锅热油,中小火慢慢地将春卷煎成金黄色,即可捞出。
温馨小提示

1.油煎时要不停地翻身,火要小,心不能急哦。
2.馅料勾芡一定要厚一点,等冷却后才可以包春卷。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端