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无花果眉豆花生鸡脚汤

无花果眉豆花生鸡脚汤

记得以前在家里,妈子经常煲眉豆花生汤,有时放鸡脚,有时放猪骨,经济有益。来美国后,有一次俺想偷懒,省时间,买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤,但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道,还是再买了干眉豆,再与干花生一起煲,味道就好了很多,我们家附近的超市基本有两大类花生,一种上Jumbo Peanut,颗粒十分大,西人的东西就是大,另一种是颗粒较小皮肤比较红色的,但是花生味重些,本人常常买后者,还加了些颗粒较大的西人红豆,所以,煲起汤来颜色比较深。

主料
辅料
配料

无花果眉花生鸡脚汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

一、凡是豆类,最好在煲前泡一段时间;

二、鸡脚容易煮烂,要等豆类煲得差不多了,才放入煲里煲,如果连同豆类一齐放料煲,等到豆类煲到开花了,鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢,随您吧。
分类: 汤类
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