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不知道“炒鱿鱼”这个词是谁发明的,据说以前,离乡别井的打工仔,被雇用的时候被褥都是自带的,老板是不会提供的,当员工被老板开除时,便只好卷起铺盖走人。后来,人们从“炒鱿鱼”这道菜中发现,在烹炒鱿鱼时,每块鱼片都由平直的形状,慢慢卷起来成为圆筒状,这和卷起的铺盖外形差不多,而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想,就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”,也就是表示被解雇和开除的意思。 哈哈,不知道是不是。 俺今天就来个香芹炒鱿鱼。


琴心剑胆
食材与明细
香芹炒鱿鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    将切好的鱿鱼焯水,待其自然卷起来就行了。
  • 5.
     
    装盘备用。
  • 6.
     
    起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼爆炒。
  • 7.
     
    加入芹菜、蒜一起炒熟。
  • 8.
     
    芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。
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