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生吃滋阴养肺 熟吃健脾养胃 加上面粉肉类 只闻咔嚓咔嚓        脆


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脆炸藕合的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    盘子内撒点面粉,放入藕片,用挤丸子的办法,把肉馅放在藕片上。
  • 5.
     
    再拿一片藕按压肉馅,使之完全贴合。让做好的藕合挂上调好的面糊。
  • 6.
     
    炒锅内放油,宽一些,5成热时放入挂上面糊的藕合,中火炸至两面金黄色后捞出。
  • 7.
     
    为了使肉馅和藕熟透,口感更酥脆,可以炸完后转大火再复炸一遍。
  • 8.
     
    炸好的藕合用厨房纸巾吸去多余的油,就可以上桌了。
  • 9.
     
    一口咬下去,咔嚓咔嚓——脆哦。
温馨小提示

在面糊里加入泡打粉,可以增加蓬松感;加食用油,是为了口感更酥脆。

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