菜谱

最近一直很忙,好不容易盼到美食家的总决赛,大家都拿出绝活,我也不能落后了。虽说这次的比赛不限食材,也不限做法,但感觉要把所选的4个题目做全还真得动动脑筋呀~       金玉满堂,我这次的第一道菜。取谐音,做个金沙玉米吧。但似乎又太简单了,没有什么亮点,于是想到莴笋和胡萝卜,青青绿绿的莴笋弄成古钱币的模样,还是有点像翡翠玉佩的哈~ 红红的胡萝卜就当是铜钱了,嘿嘿...  合在一起意为“金玉满堂”也不为过吧~~


大脸娃娃
食材与明细
金沙玉米鸡粒的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    甜玉米下锅内炒熟后盛起待用。
  • 5.
     
    将切好的莴笋和胡萝卜过沸水中焯一下。
  • 6.
     
    锅里放入油,将捣碎的咸蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!加入几滴料酒(去蛋腥味)再加入少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡精,炒到起泡泡。
  • 7.
     
    把玉米粒倒入炒好的咸蛋黄锅中均匀地翻炒。
  • 8.
     
    再把事先炒好的鸡肉粒倒入翻炒。
  • 9.
     
    最后把焯过水的莴笋和胡萝卜一起倒片,翻炒几下即可。
  • 10.
     
    起锅盛入碟子,一盘“金玉满堂”完成。
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