菜谱

把菜谱保存到手机

可能大家会觉得现在生活的节奏这么块,哪有时间在早上熬粥。其实只要家里有免煮锅或慢炖锅,在头天晚上我们把材料清洗处理干净后,(如下面做法的步骤1到步骤5都可以提前准备好,在临睡前,把米放到锅里煮),第二天早上把粥重新烧开后加入鸡肉,大约5-10分钟就可以喝到这样一碗热呼呼的美味稀饭了。如果用高压锅30分钟左右基本上也能搞定,在这期间,你还能挤出时间洗脸涮牙呢。


乐逍遥
食材与明细
广式滑鸡粥的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    分出来的鸡肉切成小块,放盐,胡椒粉,米酒,生粉拌匀腌30分钟左右。
  • 5.
     
    葱和香菜切成末备用。
  • 6.
     
    粥熬好后,转大火煮开,下腌过的鸡肉,等肉变色后,下盐调味,出锅前洒入葱花,香菜末再倒半茶匙麻油即可出锅。
  • 7.
     
    粥熬好后,转大火煮开,下腌过的鸡肉,等肉变色后,下盐调味,出锅前洒入葱花,香菜末再倒半茶匙麻油即可出锅。
  • 8.
     
    煮好的粥香滑顺绵。
温馨小提示

1)最好选用鸡腿部分,肉比较多,也比较嫩滑。
2)把骨头和肉分开,先用骨头和米一起熬,可以使粥更香浓,而鸡肉后放,
   又能保持鸡肉的嫩滑。
3)下鸡肉前一定要转大火把粥煮沸,不易久煮,这才能使鸡肉保持爽滑的口感。
4)如果想粥更清爽,腌肉的时候不要放酱油。
5)葱花,香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味。
6)粥煮好后,宜趁热食用,放久了,粥会变得更稠,葱也会变色失去香味。
7)如果怕麻烦的话,也可以把连骨带肉把鸡剁成小块,等粥熬好后放进鸡肉
   烫熟下盐调味,味道也不错。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端