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梅幹扣肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    鍋內放入紅糖用小火慢慢的熬出糖漿。
  • 5.
     
    等到紅糖熬出糖漿用手拿上一塊肉在鍋內來加的摩擦直到肉皮變色。
  • 6.
     
    肉上好色鍋裡的紅糖漿不要倒掉再加入少許水備用。
  • 7.
     
    把冷好的肉切片裝碗(做的比較多有3 碗)。
  • 8.
     
    取一個小碗放入姜末大蒜末和鹽小半匙,大蒜3顆,蔥1顆,胡椒粉1小匙,雞精1小小匙和2大匙的紅糖水。
  • 9.
     
    再把拌好的醬汁均勻的淋在裝好碗的肉上面。
  • 10.
     
    再把拌好的醬汁均勻的淋在裝好碗的肉上面。
  • 11.
     
    把洗淨切好的梅幹菜均勻的放在肉的上面盡量讓梅幹菜蓋住肉。
  • 12.
     
    再了弄好的肉放入蒸鍋中蒸2小時。
  • 13.
     
    把蒸好的肉取出一碗在拿一個盤子扣在碗上面翻過來打開。
  • 14.
     
    在上面撒上蔥花就可以了。
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