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白菜猪肉包的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    切成数个小剂子。
  • 5.
     
    擀成中间厚四周薄的面皮。
  • 6.
     
    馅料洗净。
  • 7.
     
    白菜先切碎成末,加入盐腌出水。
  • 8.
     
    猪肉切小块放进搅拌机中,加入调料和适量水搅拌。
  • 9.
     
    准备调料。
  • 10.
     
    肉末搅拌好盛出。
  • 11.
     
    白菜攥干水分与肉末混合,比例1:1,再加入1勺盐。
  • 12.
     
    顺一个方向搅拌均匀。
  • 13.
     
    然后包成包子。
  • 14.
     
    上笼先醒20分钟,再蒸制18分钟左右焖4分钟。
温馨小提示

PS:

1.猪肉在用搅拌机搅拌的时候,加半碗葱姜蒜水搅动,然后搅动上浆后,再加入半碗葱姜蒜水搅动。

2.拌肉时要顺一个方向搅动。

3.第一次做包子用的皮是没发酵过的,这次用了发酵过的包子皮更暄软更好吃。

4.包子底下要刷层油再蒸 防粘。

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