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炒羊肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    青瓜切滚刀片。
  • 5.
     
    将调料放在一个碗里(生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许)。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩,大火快炒时来不及一样一样的放调料。
  • 6.
     
    上好的羊肉。
  • 7.
     
    羊肉切丝。
  • 8.
     
    码好芡粉。
  • 9.
     
    将切好的生姜放在羊肉里。(因为锅里油烧得很热,炒时动作快,怕油溅到身上只好打懒主义。)
  • 10.
     
    炒锅下油烧九分热,倒入切好的羊肉。(大火哦)
  • 11.
     
    快速翻转炒至羊肉变色。
  • 12.
     
    将碗里的调料倒入锅内。
  • 13.
     
    再加入切好的配料(泡菜及大蒜片)翻炒。
  • 14.
     
    继续加入切好的青瓜。
  • 15.
     
    翻炒匀均准备起锅。
  • 16.
     
    装盘上桌。
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