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圣诞新年假期,LG放1个星期的假。趁着假期,带着小孩吃喝玩乐去了,好久没外出旅游了,所以这个假期安排得满满的,滑雪,动物园,博物馆还有游轮,特别在游轮那几天,天天大吃大喝的,每个人都说重了好几磅,付出的代价可真大,呵呵...... 新年只顾自己玩乐,都没时间和朋友庆祝,回来后赶紧做了个大蛋糕补祝新年去了。蛋糕配方来至蛋糕王子的,做出来的蛋糕体真不错,朋友都说比以前的更绵软。只是王子只用了20分钟去烤,我得用50分钟,烤箱的差异也太大了。


elmonte
食材与明细
新年的蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 5.
     
    再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌。)
  • 6.
     
    倒入10寸和8寸的模具里,用力震几下,震出大气泡。
  • 7.
     
    放入预热了350F/180C度烤箱,烤50分钟。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。
  • 8.
     
    蛋糕用面包刀片成2片。
  • 9.
     
    鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
  • 10.
     
    取一片10寸的蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果丁。
  • 11.
     
    放上另一片10寸蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片8寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上水果丁。
  • 12.
     
    盖上另一片8寸的蛋糕片,倒入奶油抹平。
  • 13.
     
    用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
  • 14.
     
    剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性,装入裱花袋。
  • 15.
     
    用果胶在蛋糕上画上兔子,写上2011的字样,放上水果装饰,在蛋糕边边挤上花纹和围边即可。
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