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这个不是主菜,只是做为辅料来拌饭或下面时加适量调味。


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香辣豆干的做法步骤

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  • 4.
     
    锅内留少量底油,倒入适量的豆瓣酱,炒出红油。
  • 5.
     
    炒出红油后,将炸好的豆干倒入翻炒。
  • 6.
     
    翻炒均匀后,将大料、干辣椒、香味放入翻炒,加入适量的凉开水。
  • 7.
     
    盖上盖子,小火煮10分钟左右。
  • 8.
     
    待汁液快干时,大火收汁即可,关火出锅。
  • 9.
     
    成品图,温度降至温热时,挑去大料及香叶装瓶封口,放入冰箱冷藏保荐。
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