菜谱

改变色彩-----双色金玉豆沙包

 小惠子 2011-01-07 22:23

该款中式点心“双色”也是用精制粉、南瓜做面皮,其命名“玉”是从外表黄白旋转螺纹像玉石,那黄就表示“金”,而用豆沙做馅料的一款包子。由于要发酵二个面团,加上天气寒冷,俺用面包机做南瓜面团发酵工具,第1次尝试用酸奶机做白面团发酵工具,还真帮上啦。做的如何,亲们看看吧。

食材与明细
双色金玉豆沙包的做法步骤
温馨小提示

1.做南瓜面皮时,因为南瓜泥水分含量高,故和面团时根据情况加适量的水。
2.因为天气寒冷,要发酵二个面团,也可以用热水袋外包小被子发酵面团。
3.冬天可以用温水揉面。

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