菜谱

一帆风顺,无论是事业,还是生活,一帆风顺是所有人新年的美好愿望。祝愿美食家所有的朋友们在2011年都能实现这个愿望!


大脸娃娃
食材与明细
木瓜红烧肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    炒锅内放入适量花生油,放入冰糖小火炒糖色。
  • 5.
     
    不停搅动糖粒,看着糖逐渐融化,油中泛起泡沫,将肉倒入锅内。
  • 6.
     
    把肉倒入锅内的同时马上开大火,翻炒,使五花肉均匀上色。
  • 7.
     
    在炒锅内翻炒片刻后,转入沙锅,将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅,大火烧开。
  • 8.
     
    盖上盖子,改小火,焖煮1个小时。
  • 9.
     
    熟木瓜洗净待用。
  • 10.
     
    木瓜肉切成小块,留木瓜皮做成船型盛菜用。
  • 11.
     
    约一小时后焖成红烧肉。
  • 12.
     
    红烧肉倒回炒锅内,大火收汁。
  • 13.
     
    最后放入切好的木瓜肉,调入味精,翻炒1-2分钟即可。
  • 14.
     
    装盘,完成。
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