菜谱

五福临门——金汤豆腐鱼煲

 佳妮寶貝 2011-01-08 19:21

今天上的这道菜是五福临门的代表作,豆腐的“腐”和“福”谐音,所以采用了嫩豆腐,豆腐竹,干豆腐皮,豆腐皮,豆腐圆子五种豆腐类食材,并用了淋油和焖煮的方式制作这道菜。五福临门全被我诠释成了“五腐淋焖”,黄辣椒酱加棒子骨汤熬制的“金汤”更为节日餐桌增添了几分旺气。这道汤煲香辣,鲜美,开胃,是一道制作简单,顺应节气的家常菜。嗜辣的朋友千万不要错过了这道美味的菜品啊!

食材与明细
金汤豆腐鱼煲的做法步骤
温馨小提示

1.黄辣椒酱和小米辣本身带有一定的咸味儿,所以盐尽量少放。
2.锅底的蔬菜可以换成任意喜欢的时令蔬菜。

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