菜谱

一道经典小凉菜,在素菜馆或者酒席上都比较常见,非常受欢迎。


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食材与明细
四喜烤麸的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    炒锅中倒入油,锅热后加入烤麸翻炒。
  • 5.
     
    等烤麸呈金黄色,稍微变硬有型的时候盛出。
  • 6.
     
    锅中继续加点油,放入八角,出香味后加入香菇和木耳翻炒几下,加入黄花菜。
  • 7.
     
    倒入炒好的烤麸和花生,加1勺蚝油,适量冰糖,老抽和盐调味。
  • 8.
     
    撒上葱末和干辣椒,翻炒均匀后加点水,中火焖3分钟,大火收汁即可。
  • 9.
     
    经典小凉菜,热吃或者凉吃都可以,非常受欢迎哦。
温馨小提示

把烤麸放在水龙头下反复挤压冲洗,可以去除豆腥味。

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