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年年有余泡菜鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    将锅中多余的油倒出,留3大匙油,放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味,放入料酒。
  • 5.
     
    在锅中倒入肉汤、酱油烧沸。
  • 6.
     
    放入泡青菜丝烧沸。
  • 7.
     
    放入炸好的鱼,烧6分钟左右,不断用勺子将汤汁浇在鱼身上。
  • 8.
     
    将烧入味的鱼捞出,摆盘。
  • 9.
     
    锅内汤汁加醋、糖、少许盐调味,淀粉加少许水调成湿淀粉,倒入锅中的汤汁中,离火勾成薄芡。
  • 10.
     
    将勾好芡的汤汁浇在鱼身上,用香菜或者葱花装饰即可。
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