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凤凰喜迎春的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色。
  • 5.
     
    油入锅。
  • 6.
     
    童子鸡入油锅炸至金黄色取出。
  • 7.
     
    再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
  • 8.
     
    取一个大碗,将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内。
  • 9.
     
    然后把其余的材料放入鸡内。
  • 10.
     
    然后把调味料放入鸡内。
  • 11.
     
    ......
  • 12.
     
    ......
  • 13.
     
    ......
  • 14.
     
    用保鲜膜将大碗封口。
  • 15.
     
    然后入蒸锅蒸一个小时后取出,先倒出汤汁,再去掉配材杂质,栗子分开放。
温馨小提示

1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替
2、栗子可用干栗子,但是在使用前先用热水浸透再使用

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