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泡椒凤爪的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    锅置火上加入少许盐烧沸,下入胡萝卜、芹菜条焯烫。
  • 5.
     
    同上法将黄瓜、莴笋条焯烫。
  • 6.
     
    将红黄彩椒条进行焯烫,捞出全部沥干水分。
  • 7.
     
    鸡爪斩断切开。(为了更好入味,爪步都切开)。
  • 8.
     
    锅中水烧开,加葱段、姜片、料酒,放入鸡爪煮至断生。(时间不宜过长5-8分钟即可)
  • 9.
     
    捞出鸡爪放入流动水下冲洗半小时。(有效去除油脂、淤血)。
  • 10.
     
    容器中倒入开水放入花椒和姜片先泡一会儿。
  • 11.
     
    倒入泡椒、泡椒水、适量盐、白醋、姜片混合均匀。
  • 12.
     
    放入冲淋好的鸡爪。
  • 13.
     
    最后加入蔬菜条、鹌鹑蛋搅拌均匀。
  • 14.
     
    密封起来,放入冰箱冷藏室12小时即可食用。
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