菜谱

下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作 冬季是豆豉制作的好季节,特别是快过年了,饮食偏油,晚餐用粥配上自制的豆豉,实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者,这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。


阿依莎.如雪
食材与明细
都江堰黄豆豆豉的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    佐料:适量辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生姜50g切成粒
    糖少量
    将上述配料拌入豆豉中,混合均,放入玻璃罐中密封三天后即可食用。
    提示:盐可多放些,这样存放时间长些。
  • 5.
     
    都江堰黄豆豆豉成功出炉了
温馨小提示

煮豆时,一定将豆煮软而未烂的火候,煮得太硬的豆子做出的豆豉口感很差的

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