菜谱

金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡

 胡小椒 2011-01-12 19:04

黄灿灿的凤梨做钵,貌似富贵金盆;腰果舍去惯常的油炸方法,进而选择烘烤一是因为保留本色,使其神似银元,二是因为和炸过的鸡块中和而不致太过油腻;炸过的咖喱鸡块儿、凤梨丁、玉米粒则都是紧扣主题的金黄色。因为有了凤梨的加入,这道菜的口感很特别、很丰富哦~

食材与明细
酸甜凤梨咖喱鸡的做法步骤
温馨小提示

1、第10步中杂蔬丁炒好后不要立即倒入鸡块,否则会影响其口感的酥脆,烤好腰果再放入,时间则刚刚好
2、腰果烤好后也要放凉再入菜哦
3、如果是盐焗腰果则可以省去烘烤前撒盐的步骤
4、青、红辣椒圈只是起到了装饰作用,不放也可;我的本意是用彩椒的,可惜当天没有买到,呵呵~~

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