菜谱

把菜谱保存到手机

俺家以前不太吃辣,但自从老干妈进家后,渐渐地也学会吃辣了。嗨。看看用自做剁椒蒸的鱼头,没想到,那天招待客人,竟然最受欢迎啊。其味道有点辣且微甜,鱼腥味一点也没有呢。


小惠子
食材与明细
剁椒鱼头的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    倒入料酒。
  • 5.
     
    再倒入蒸鱼豉油,将鱼头入味。
  • 6.
     
    拿起鱼头,在盘中放2片姜。
  • 7.
     
    初步腌制好的鱼头,面朝上,用调羹将剁椒均匀地放入鱼头,喜欢辣的可多放点。
  • 8.
     
    最后撒入姜丝、葱、白砂糖调鲜和鸡精。腌制1小时,上锅大火蒸15-20分钟就可以啦。
温馨小提示

1.由于自做剁椒已放过油,故蒸鱼时就不用放啦,少吃为妙呢。
2.在蒸鱼时,放点白砂糖一可以调鲜,二可以减少辣味。
3.如果考虑色泽,葱也可以蒸好后放入,再浇上热油。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
剁椒鱼头的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端