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食欲大增的-----剁椒鱼头

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小惠子 ,2011-01-12
俺家以前不太吃辣,但自从老干妈进家后,渐渐地也学会吃辣了。嗨。看看用自做剁椒蒸的鱼头,没想到,那天招待客人,竟然最受欢迎啊。其味道有点辣且微甜,鱼腥味一点也没有呢。
食材明细

鱼头 半个
自制剁椒
姜 1块
葱 少许

蒸鱼豉油
料酒
白砂糖
鸡精

 
制作步骤
小贴士
1.由于自做剁椒已放过油,故蒸鱼时就不用放啦,少吃为妙呢。
2.在蒸鱼时,放点白砂糖一可以调鲜,二可以减少辣味。
3.如果考虑色泽,葱也可以蒸好后放入,再浇上热油。
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