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分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包

 香橙可米露 2011-01-25 15:13
食材与明细
素三彩香包的做法步骤
温馨小提示

PS :

1.做过几次包子,还是觉得发酵过的面团做出来的包子皮超好吃。

2.在醒面团的时间,去做馅料,等每种馅料做好,面团也差不多醒好了。

3.胡萝卜要用油炒更有营养。

4。炒过的馅料要放凉再跟其他馅料混合。

5.青瓜要攥干水分,这样包的时候不会出水。

6、炒蛋液的时候加些水会使蛋更嫩,加些虾皮更鲜更好吃。

7.做好剂子以后,馅料可以放一起加调料拌匀了,再去擀面皮然后就可以包制成型了。

8.我喜欢一边擀皮一边包包子,觉得这样包起来包子皮不会风干,更容易捏摺子。(个人喜欢)

9、这个馅料素多肉少,蛋和胡萝卜用油炒过,再拌馅的时候加香油可以适量一些。(按个人口味来)

10.做素料多的包的时候,加些虾皮味道会更鲜美好吃,当成一种调料了。

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