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记得小时候逢年过节时,都吃上妈妈做的蛋饺,用蛋饺做的三鲜粉丝汤呢。而今30年后,除了过节,平时俺也还会做做蛋饺。感觉味道依然很好哦。由于肉糜包在蛋皮内,一直保持鲜嫩的滋味,营养不流失啊。还记得妈妈用猪油做呢,那时候菜油很紧张,凭票购买,年轻人可能感觉很奇怪吧。

小惠子
食材与明细
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温馨小提示:
1.蛋液内可放点油,方便做蛋皮。
2.小勺热后放几滴油,要转动小勺(也可用白油)。
3.要开小火,温度太高时,将小勺离开。

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