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营养分析: 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;    2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。 适宜人群:一般人群均可食用    1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;    2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 食物相克:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。 烹饪指导: 1. 小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法;    2. 黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;    3. 烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味

Hedy
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