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馓子是我国的传统食品,又名寒具亦称“馓”、“环饼”等。俗称“馓子”。 因馓子可储存数月不坏,古时寒食节禁火,往往用来代餐,故有此称。馓子 全国哪里都有,我们河南汝南馓子是河南馓子最出类拔萃的,因为一是汝南 盛产芝麻、小麦,原料足,质量高。二是用香油炸馓子,不仅味道好,而且 盘条时,面性柔,易于拉长,故条细。 用其它食油则效果可能会有点差。 不过也不会太影响口感,只要油干净质量好一样出味道!

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温馨小提示:
1.缠好的油球千万不要马上下油锅,要再放入冰箱醒发40分钟以上,不
   然啊,这馓子就真成散子了。
2.圣女果尽量选的小粒些,这样也省黄油也好包裹。
3.黄油包裹的厚度尽量在0.4cm以上,这样炸出的球儿会更玲珑哦。
4.油温要控在小火慢炸,不然就不金黄了。
5.至于缠面线,只要会缠毛线球,这个就容易。
6.香油和色拉油可以互换,只是用香油炸的那叫一个香啊香....

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