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芷菲
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珍珠丸子的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    生姜切碎剁成细末备用。
  • 5.
     
    猪肉剁成肉泥备用。
  • 6.
     
    把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
  • 7.
     
    把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
  • 8.
     
    直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿。
  • 9.
     
    把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
  • 10.
     
    取一个盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
  • 11.
     
    取适量的肉馅,搓成圆球形状。
  • 12.
     
    把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
  • 13.
     
    让肉圆均匀的裹上糯米。
  • 14.
     
    裹好糯米的肉圆放到盘子中。
  • 15.
     
    直到所有的丸子做好,放到锅中蒸制,大火水烧开后,改小火蒸制15~20分钟即可,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
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