菜谱

韭菜虾皮馅饼——可列为最经典的一款家常饼。在我们这是几乎家家都常吃到,也是深受大众喜欢的一道面食。依然是韭菜虾皮鸡蛋做馅,包馅对折成半圆状,采用烙制的方式。每当吃到这个饼,相信它带给每个人的感受和回忆都是属于他一个人的~


gaopingzhao
食材与明细
韭菜虾皮馅饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    撒入花生油、盐和鸡精调味,充分搅拌。
  • 5.
     
    冷水加入面粉中,和成面团,饧制片刻。
  • 6.
     
    分成大小均匀,重约40g的剂子。
  • 7.
     
    按扁,擀成圆形薄饼。
  • 8.
     
    在半圆的位置上,涂抹均匀馅料,边缘处少留空。
  • 9.
     
    将另一半对折过来。
  • 10.
     
    将边缘捏合住,并去掉多余的饼皮边。(我习惯用碗边沿着饼的弧形边缘滚一圈,将多余的面皮去掉)
  • 11.
     
    平底锅中刷少许油,放入饼坯。中小火烙制,一面上色时翻面。
  • 12.
     
    待另一面上色后再次翻面。当馅饼有鼓起,两面均上色时即熟。
  • 13.
     
    出锅装盘。
  • 14.
     
    装入盘中,切开,就可以品尝咯~韭菜馅的还是趁热吃味道正宗哈!
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端