我也来做--水煮鱼

灵草

我也来做--水煮鱼

看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试

主料

草鱼一条

辅料

配料

水煮鱼的做法步骤

1.鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了
2.鱼切去鱼头和鱼骨。
3.把鱼肉片成薄片。
4.用盐、料酒、淀粉腌15分钟。
5.锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。
6.放入料酒。
7.放入适量的水煮15分钟。
8.接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。
9.锅里放水烧开，下莴笋煮至5成熟时。
10.放入金针菇一起煮熟。
11.把金针菇和莴笋捞出放在碗里。
12.另起锅放油，放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。
13.倒入煮熟的鱼头汤烧开。
14.接着放入腌好的鱼片，拨散。
15.煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。
16.出锅的时候撒些葱花。

分类：热菜老人川菜朋友聚餐冬季食谱午餐

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