泰国冬阴功汤

chuj2009

泰国冬阴功汤

冬阴功汤，也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。

主料

基围虾适量
文蛤适量
肥牛肉片适量

辅料

配料

色拉油适量
冬阴功膏适量
鲜贝露适量
椰奶适量
骨头汤适量

泰国冬阴功汤的做法步骤

1.基围虾、文蛤洗净。
2.肥牛肉片。
3.口蘑、小西红柿、洋葱洗净，切好。
4.青椒、红辣椒、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
5.冬阴功膏、鲜贝露、椰奶、薄荷叶。
6.开大火，炒锅放油加热，放入老姜、大蒜炒出香味。
7.加入骨头汤，放入冬阴功膏、鲜贝露烧开。
8.加入口蘑、小西红柿继续煮。
9.再加入基围虾、文蛤煮3分钟。
10.加入椰奶，将青红辣椒、洋葱、大葱、肥牛肉片加入汤中，煮2分钟。
11.关火，盛入碗中，放入香菜、薄荷叶即可。

分类：汤类

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