酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔

1.准备好材料。

2.番茄烫去皮，一个切莲花状装入盅里；

3.其余的番茄加少许水榨汁，撇去上面的沫；

4.小鲍鱼去肠洗净，入开水中稍烫即可脱壳； 清洗干净；

5.番茄汁倒入小锅中煮开，然后加半匙白糖、1匙番茄酱、少许盐搅匀；

6.放入鲍鱼仔，加盖文火焗至入味；

7.用水淀粉勾薄芡； 加少许油；

8.倒入莲花盅即可。