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羊肉胡萝卜水饺的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    化冻后的羊肉用刀切成碎丁,再剁细腻。
  • 5.
     
    分次加入花椒水,继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
  • 6.
     
    胡萝卜切片,用热水淖一下。
  • 7.
     
    把胡萝卜切成碎末。
  • 8.
     
    将葱姜剁碎。
  • 9.
     
    将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中,搅拌均匀。
  • 10.
     
    加入胡萝卜和葱末。
  • 11.
     
    最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味,充分搅拌好。
  • 12.
     
    将面团放置案板上,稍揉,搓成长条。
  • 13.
     
    分割成小剂子,按扁擀成饺子皮。
  • 14.
     
    按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了,尽可能多的添馅吧,制造薄皮大馅的效果哈~
  • 15.
     
    锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。
  • 16.
     
    再次开锅时点一次凉水,该步骤重复3次,最后见饺子膨胀浮起,就代表熟咯!
  • 17.
     
    盛好饺子。上桌开吃吧~
  • 18.
     
    准备好调的酱汁,蘸着吃吧!羊肉的饺子一定要趁热吃,不然味道就不纯正咯!
温馨小提示

温馨提示:剁羊肉时加入花椒水,目的是去除羊肉的膻气。实践证明很有效哦!对于怕羊肉膻的朋友可以试试哈~ 添加了胡萝卜,也能平衡下羊肉的火大,可以放心的补充能量咯~

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